Что такое pH и что следует знать о измерении pH?
При добавлении кислоты в воду её кислотность повышается, а значение рН снижается. При добавлении щёлочи в воду её щёлочность повышается, а значение рН — это единица, используемая для выражения степени кислотности или щёлочности. Когда мы говорим, что молоко «прохладное» или что кислота «слабая», это не даёт чёткого представления о состоянии объекта, поскольку не указываются единицы измерения и конкретные значения. В то же время, если мы утверждаем, что температура молока составляет 10 °C, это уже точное утверждение. Точно так же, когда мы говорим, что pH слабой кислоты равен 5,2, это также является точным понятием.